أرز مفلفل

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• سمنة بلدي
• ورق لورا
• 5 حبات حبهان
• 7 حبات قرنفل
• 1 كيلو أرز
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1.5 لتر ماء مغلي

طريقة التحضير

1. افرم البصلة ناعمًا وابشر الجزرة.
2. في حلة على النار، أضف السمنة ثم البصل المفروم وقلبه حتى يتغير لونه.
3. أضف الجزر المبشور وقلبه مع البصل.
4. أضف ورق اللورا، الحبهان، والقرنفل.
5. أضف الأرز المغسول، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، البابريكا، الكاري، والكركم، وقلب المكونات جيدًا.
6. أضف الماء المغلي، ثم أضف القليل من الزيت.
7. اترك المزيج يغلي، ثم غطِ الحلة وخفف النار واتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.