مكرونة باللحمة المفرومة بالطريقة المصرية

• 1 بصلة
• 0.5 كيلوغرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1 كوب عصير طماطم
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 0.5 ملعقة صغيرة مرقة فورية
• 2 ورقة لورا
• 1 كيس مكرونة سباغيتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح (لسلق المكرونة)
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. يُفرم البصل ناعمًا ويُشوح في طاسة بها زيت ساخن حتى يتحمر.
2. يُوضع البصل في جانب الطاسة ويُضاف اللحم المفروم في الجانب الآخر ويُقلب حتى يتغير لونه.
3. يُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم ويُقلب مع البصل.
4. يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والمرقة الفورية وورق اللورا، ثم يُضاف القليل من الماء ويُغطى الصوص ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح، وقبل نضجها بدقيقتين تُصفى مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
6. يُرفع ورق اللورا من الصوص، ثم تُضاف المكرونة المسلوقة والقليل من ماء سلق المكرونة إلى الصوص.
7. تُقلب المكرونة مع الصوص على النار لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.