مبكبكة باللحم

• 0.5 كيلوجرام لحم بقري
• 1 حبة بصل
• 1 حبة فلفل حار
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 2 ورقة لوريل
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• 400 جرام مكرونة
• كمية مناسبة من الزيت
• كمية مناسبة من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع البصل والفلفل الحار.
3. يُسخن الزيت في حلة كبيرة، ثم يُضاف اللحم ويُشوح حتى يتغير لونه.
4. تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم) إلى اللحم.
5. يُضاف البصل والفلفل الحار ويُقلبوا مع اللحم.
6. يُضاف معجون الطماطم ويُقلب مع المكونات.
7. يُضاف عصير الطماطم، ثم يُضاف الماء الساخن حتى يغطي اللحم بالكامل.
8. تُضاف أوراق اللوريل والسكر، وتُغطى الحلة وتُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
9. تُضاف المكرونة إلى الحلة وتُقلب، ثم يُضاف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر حتى تغطي المكونات.
10. تُترك المكرونة لتنضج مع التقليب من حين لآخر، ثم تُقدم ساخنة.